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Mastellone, Pascual

Ayudando a conocer el mundo de la leche. - Buenos Aires Pascual Mastellone 2000 - 101 p. il.

Archivo DIAZ

Contenido: La leche en la historia del mundo, en la Argentina, valor nutricional, de la leche cruda a la materia prima. Productos lácteos: tratamientos generales de la leche, el yogur, la crema, la manteca y el dulce de leche, los quesos.

ISBN: 9874318708

Subjects--Topical Terms:
LECHE
ARGENTINA
INDUSTRIA LECHERA
PASTEURIZACION
NUTRICION