Zicarelli, Brenda <br/><br/>
Pastelería profesional / 
por Brenda Zicarelli. 
 - Rosario :  Gaba,  2012. 
 - 320 p.  il.  27 cm. 
<br/><br/>Tomo I : Francés, Administración y marketing gastronómico, Seguridad e Higiene, Panadería y pastelería. <br/>Tomo II : Francés, Organización de eventos, Ceremonial y protocolo, Panadería y pastelería. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789872654221 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>COCINA<br/>RECETAS DE COCINA<br/>CEREMONIAL<br/>PROTOCOLO<br/>ORGANIZACION DE FIESTAS