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Zicarelli, Brenda

Pastelería profesional / por Brenda Zicarelli. - Rosario : Gaba, 2012. - 320 p. il. 27 cm.

Tomo I : Francés, Administración y marketing gastronómico, Seguridad e Higiene, Panadería y pastelería.
Tomo II : Francés, Organización de eventos, Ceremonial y protocolo, Panadería y pastelería.

ISBN: 9789872654221

Subjects--Topical Terms:
COCINA
RECETAS DE COCINA
CEREMONIAL
PROTOCOLO
ORGANIZACION DE FIESTAS