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Pastelería profesional / por Brenda Zicarelli.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Rosario : Gaba, 2012.Descripción: 320 p. il. 27 cmISBN: - 9789872654221
Contenidos:
Tomo I : Francés, Administración y marketing gastronómico, Seguridad e Higiene, Panadería y pastelería.
Tomo II : Francés, Organización de eventos, Ceremonial y protocolo, Panadería y pastelería.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
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Libro
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Biblioteca Pedagógica Eudoro Díaz | 641.5 Z 82 T I (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Se presta 15 días | 37958 | |||
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Libro
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Biblioteca Pedagógica Eudoro Díaz | 641.5 Z 82 T.II (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Se presta 15 días | 37959 |
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Tomo I : Francés, Administración y marketing gastronómico, Seguridad e Higiene, Panadería y pastelería.
Tomo II : Francés, Organización de eventos, Ceremonial y protocolo, Panadería y pastelería.